Tweet
Cá Kèo sốt me !
Cá kèo Sốt Me...VẬT LIỆU:
_1 puond Cá kèo sống
_2 Muỗng canh bột,đã pha chế sẵn
_1 Lòng đỏ trứng gà
_1 Vắt me chín
_1 Muỗng cafe muối
_1 Muỗng cafe đầu hành lá băm nhuyễn
_2 Muỗng cafe đường
_1/2 Muỗng cafe muối
_1/3 Muỗng cafe ớt xay
_1 muỗng cafe dầu mè
_Dầu chiên cá
CÁCH THỨC:
_ Lựa cá mập tròn,còn bơi trong nước,..Làm sạch cá để ráo
ướp 1 muỗng cafe muối,hành băm nhuyễn,ớt để ngấm gia vị 60 phút
Khuấy dều bột,trong lòng đỏ trứng
_Để cá ra rổ,để ráo nước,gắp cá gạt bỏ hành ớt,cho vào bột trộn đều
Nấu sôi dầu trong chảo,cho cá vào chiên,dầu phải ngập cá,chiên trên
lửa vừa phải,canh cá vàng đều gắp ra dĩa,có lót giấy thắm dầu
_Cho me vào chén đổ nước sôi ngập me,dầm nát lượt lấy nước( Như canh
chua )Bắt nước me lên bếp,nêm muối và đường khuấy đều trên lửa lớn
Nước me sệt lại,cho dầu mè vào khuấy đều,nhắc xuống...
TRÌNH BÀY:
_Bày cá ra đĩa,dùng với nước sốt me,..Dùng nóng với cơm ( Xong Cháp )
( Món ăn,cuối tuần...Sưu tầm )..
Cua mau lẹ quá vậy,mới đó vô thưởng thức rồi,..Đúng rồi 1 pound
Comment