Tweet
Đổ xô “săn” dế mùa nước lũ.
Với người dân Nam Lộc (ven sông Lam) thuộc huyện Nam Đàn (Nghệ An), bữa cơm, bàn nhậu mùa nước lũ không thể thiếu món dế vàng chiên giòn!
Cả làng “săn” dế
Từ tinh mơ sáng, từng nhóm người của xã Nam Lộc đã lục tục mang dao, cuốc, ấm múc nước kéo nhau ra đồng. Có những cụ già đã cao niên cũng nhập đoàn với con cháu để đi săn dế. Đứng từ đường 15A nhìn ra các bãi bồi ven sông Lam, chỗ nào cũng thấp thoáng bóng những người đi đào dế.
Từ sáng sớm, người dân đã kéo nhau ra đồng ''săn' dế.
Đổ nước chờ dế lên.
Trong các bãi cát ven sông Lam, hang dế xuất hiện dày đặc sau lũ.
Niềm vui ''săn'' đươc dế.
Đĩa dế vàng béo ngậy trông thật hấp dẫn.
Trên các bãi cát cao ven sông, nơi nước lũ chưa bao giờ đến, mún dế, hang dế xuất hiện hàng loạt. Dế mùa lũ nhiều vô kể, lại dễ đào. Chính vì thế mà dù ngày nào cũng có cả trăm người đi nhưng ai nấy đều bắt được khá nhiều. Anh Nguyễn Trung Đỉnh (xóm 2 Nam Lộc) cho biết: “Năm mô cũng thế, cứ đến mùa lũ là chúng tôi lại đào dế về ăn; lũ càng to con dế càng nhiều và dễ kiếm. Xóm chúng tôi đây nhà ai cũng ra đồng bắt dế cả nên khỏi đi chợ búa làm gì!”
Mún dế làm ở đất cát, người ta chỉ cần khơi nhẹ vài nhát cuốc ở trên rồi dùng nước đổ vào hang, đợi một lát dế bị ngạt sẽ chui lên. Dễ bắt thế nên có ngày mỗi em nhỏ cũng “săn” được cả trăm con dế. Chị Hà Thị Hoa (xóm 1 Nam Lộc) nói vui: “Gần tuần ni bữa mô cũng đi bắt dế, bây giờ đến bữa cơm mà không có dế là khó chịu rồi !”. Chị Hoa cho biết thêm, nhờ có món thịt dế vừa lạ vừa ngon mà thời gian này, nhiều chị em không phải lo tiền bạc đi chợ nữa.
Ngon, bổ nhưng ..không rẻ!
Dế vàng bắt được về làm sạch chân, cánh; sau đó chiên lên thật giòn, bỏ thêm ít lá chanh thái nhỏ sẽ có mùi rất thơm và béo ngậy. Với cánh đàn ông, mùa mưa se lạnh mà có thêm chai rượu với đĩa dế chiên vàng thì không gì bằng. Ông Nguyễn Thứ (xóm 2 Nam Lộc) nói rằng: “Dế béo rứa nhưng dễ ăn, ăn lắm cũng không bị ngán. Tôi khoái nhất là ngồi uống rượu với dế !”.
Hầu hết người dân ở đây đều “săn” dế về để ăn, chứ ít ai bán. Mặc dù dế nhiều và dễ đào nhưng không vì thế mà dễ mua. Trên QL 15A, nhiều người qua đường, hoặc người dân từ thị trấn Nam Đàn sang, từ TP. Vinh lên tìm mua dế đều phải mua khoảng 1000đ/1con. Người dân cho biết, dế nhiều nhưng phải là người địa phương, có “thâm niên” đi “săn” mới bắt được, còn ai không quen thì cũng chịu thôi. Tính ra, với mỗi đĩa dế cũng có giá khoảng 50.000-60.000đ, tức cũng sàn sàn với giá thịt cầy.
Khi được hỏi sao không bắt nhiều dế về bán mà kiếm thêm thu nhập, hầu hết người dân đều chỉ cười. Họ cho biết con dế là “đặc sản” của mảnh đất này trong mỗi mùa mưa lũ, nên chỉ đào về ăn thôi, chẳng bán làm gì. “Ai có nhu cầu thì cứ đến làng tôi, làm thực khách với món rượu dế; còn chuyện bán mua thì gác lại”- ông Nguyễn Thứ nói với chúng tôi như thế !
THANH TRÀ (Theo laodong)
...chắc là ăn nhiều hơn 30 con...
....
Comment