Biến tấu những món ngon quen

[phng99]

Biến tấu những món ngon quen

Biến tấu một chút cho món ăn không những khiến mọi thành viên gia đình bạn ngạc nhiên, thích thú với tài nấu ăn của bạn mà còn kích thích khẩu vị mọi người nữa đấy.

Hột vịt kho su hào – cà rốt

Nguyên liệu

2 quả trứng vịt
1 củ cà rốt
1 củ su hào nhỏ
3 tép tỏi
1 thìa súp đường
1 thìa café hạt nêm
1 thìa súp nước tương
1 thìa súp nước mắm
1 thìa súp tương ớt
Tiêu

Thực hiện

Luộc chín trứng vịt lộn, bóc vỏ.

Cà rốt rửa sạch tỉa hoa. Su hào gọt vỏ cắt miếng vừa ăn

Phi thơm tỏi với dầu ăn. Cho cà rốt, su hào vào đảo đều cho săn lại.

Tiếp theo cho tương ớt, đường, hạt nêm, nước tương, nước mắm và ít nước lạnh vào, khuấy đều. Hạ nhỏ lửa.

Cho trứng vịt vào khi khoảng 20 phút cho thấm đều gia vị, nước khi sệt lại là được.

Khi ăn, rắc một ít tiêu lên trên sẽ thơm ngon lên.

[phng99]

Mướp hương xào lòng gà

Mướp hương xào lòng gà

Nguyên liệu

200g lòng gà
200g mướp hương
3 củ hành tím
50g giá
10g hành lá
Ngò rí
2 thìa café hạt nêm
½ thìa café nước mắm
½ thìa café muối
Tiêu

Thực hiện

Lòng gà vò sạch với muối, rửa lại, thái miếng nhỏ vừa ăn, ướp với nước mắm, hạt nêm, muối.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch nhựa, bổ ra làm 6 rồi cắt khúc chừng 3cm. Hành tím lột vỏ cắt múi cau, lấy lại một ít băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Phi thơm hành tím băm, cho lòng gà vào xào chín, cho mướp vào xào gần chín thì cho giá và hành tím cắt múi cau vào. Nêm nếm vừa ăn.

Cho mướp xào lòng gà ra đĩa, rắc hành lá, ngò rí và tiêu xay lên trên.

[phng99]

Canh hến nấu cải chua

Canh hến nấu cải chua

Nguyên liệu

300g hến con
150g cải chua
¼ trái thơm
1 thìa café hành tím
1 thìa súp nước mắm
1 thìa súp đường
1 thìa café hạt nêm
1 thìa súp dầu ăn
Hành lá, ngò, ớt

Thực hiện

Hến mua về ngâm trước sau đó rửa sạch, luộc lấy nước, xóc trong rổ để thịt hến rơi ra, bỏ vỏ, lấy thịt hến để riêng

Cải chua rửa sạch, xắt nhỏ. Thơm gọt vỏ, cắt rẻ quạt

Phi thơm hành tím, trút thịt hến vào xào chín. Chờ cho hến săn lại, thêm cải chua và gia vị vào đảo đều.

Khi tất cả đã thấm đều thì cho nước luộc hến vào đun sôi, cho thơm vào đun sôi kỹ lần nữa. Nêm nếm vừa ăn, nhắc xuống.

Múc canh ra tô, rắc hành, ngò, đặt ớt xắt miếng lên trên, trình bày cho đẹp mắt.

[phng99]

Sinh tố thơm – cà rốt

Sinh tố thơm – cà rốt

Nguyên liệu

1 trái thơm (dứa)
1 củ cà rốt
5 thìa café đường, 3 thìa súp sữa đặc có đường, 1 bát đá bào lớn.

Thực hiện

Thơm gọt vỏ, bỏ lõi, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ cắt khúc

Cho thơm, cà rốt, đường, sữa, đá vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

Rót ra ly, trang trí cho đẹp mắt.

Theo Món ngon Việt Nam